Princes krofne me dredhëza: Receta pranverore që shkrihet në gojë

PRISHTINË, 21 prill 2026 — Pranvera ka kthyer dredhëzat e freskëta në tezgat e tregjeve të Prishtinës dhe Tiranës, dhe bashkë me to edhe një ëmbëlsirë që po pushton rrjetet sociale: princes krofnet me dredhëza.

Receta, e popullarizuar nga Telegrafi, bashkon dy klasikë të kuzhinës ballkanike – krofnet e ëmbla të skuqura me kremin princes, një kremë vanilje me bazë qumështi dhe vezësh. E shtuar me dredhëza të freskëta, ajo merr një notë pranverore që e bën të papërsëritshme.

Si bëhet

Brumi përgatitet me miell, qumësht të vakët, maja, sheqer, vezë dhe gjalpë të butë. Pas mbrumjes, lihet të mbillet derisa të dyfishohet në vëllim. Më pas brumi shtrihet, pritet në rrathë dhe lihet të pushojë sërish para se të skuqet në vaj jo shumë të nxehtë, që krofnet të piqen mirë në brendësi.

Sipas Telegrafit, “sekreti është që krofnet të jenë të ftohura plotësisht para se të mbushen me kremë”, ndryshe kremi shkrihet dhe humb strukturën karakteristike.

Kremi princes përgatitet me qumësht, sheqer, të verdha vezësh, miell dhe vanilje. Pasi trashet në zjarr të butë, lihet të ftohet plotësisht dhe i shtohet pak ajkë e rrahur për ta bërë më të lehtë. Dredhëzat priten në katër pjesë dhe përzihen lehtë me kremin pak para mbushjes.

Krofnet pritën në mes, mbushen me përzierjen e kremit dhe dredhëzave, dhe spërkaten me sheqer pluhur. Disa shtëpiake shtojnë edhe një lugë reçel dredhëzash për ngjyrë e shije më intensive.

Në kafenetë e vogla të Prishtinës, kjo ëmbëlsirë po shërbehet gjithnjë e më shpesh si specialitet i sezonit, ndërsa në rrjetet sociale videot e përgatitjes po marrin mijëra ndjekje brenda pak orësh.

Receta klasike është e thjeshtë, por kërkon durim – një kombinim që i shkon shumë natyrës së ngadaltë të mbrëmjeve të prillit.

Burimi: Telegrafi